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NUIT DE NOËL Neige sur mon toit, tintements de clochettes, airs joyeux. Il est près de nous, je le sens qui approche. Les enfants heureux, impatients du moment présent ne peuvent fermer les yeux. C'est Noël avec ses fleurs de cristal, ses sapins majestueux et illuminés qui brillent dans le firmament. Cette nuit de bonheur qui en fait rêver plus d'un pendant le temps de l'Avent frappe enfin à notre porte. Ouvrons nos coeurs et nos âmes car la nuit de Noël est arrivée. (Edith Martel - 3 décembre 1989)Une petite recette pour donner l'eau à la bouche ... et qui change un peu des bûches habituelles. Préparation : 30 min Cuisson : 15 mn Repos : 60 mn Temps total : 105 mn Pour 8 personnes Pour le biscuit : 4 œufs 120 g de sucre 140 g de farine 1 pincée de sel Pour la mousse : 3 œufs 130 g de chocolat noir (60% de cacao) 50 g de sucre Pour le glaçage au chocolat : 100 g de chocolat noir 50 g de crème liquide Préparation 1. Préparez le biscuit.Dans une terrine, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine sans trop insister puis les blanc battus en neige avec une pincée de sel. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte d'un papier sulfurisé. Enfournez 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6). 2. Démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir. 3. Pendant ce temps, préparez la mousse. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu puis incorporez délicatement les blancs battus en neige. Réservez au réfrigérateur durant 1 heure. 4. Déroulez le biscuit, étalez la mousse au chocolat. Enroulez-le délicatement puis coupez les extrémités. 5. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec la crème. Badigeonnez la bûche de ce mélange. 6. Placez-la dans un plat rectangulaire et laissez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.Новогодние плееры

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